购车合同的签订时间一般为 在双方就车辆买卖达成一致意见后，交易之前签署买卖合同。根据《民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。
具体来说，购车合同的签订流程通常包括以下几个步骤：
在购车过程中，买卖双方就车辆的价格、性能、交付时间等关键条款进行协商，并达成一致意见。
在达成一致意见后，双方会签订书面的买卖合同，明确双方的权利和义务。
合同签订后，卖方将车辆交付给买方，买方支付购车款。
买方在支付购车款后，需要办理车辆过户手续，将车辆所有权从卖方转移到买方。
需要注意的是，虽然购车合同通常在交易前签订，但也存在事后补签的情况。例如，有时双方可能在车辆交易完成后，再补签一份合同以明确交易细节或解决后续问题。
因此，购车合同的签订时间并没有严格的法律规定，但建议在双方达成一致意见后尽快签订书面合同，以确保交易的合法性和有效性。