应税项目是指 应当缴纳税款的各种项目，也称为课税客体、税目或征税品目。这些项目是在税法中根据征税对象的具体内容进行分类并规定的，体现了某一税种的征收广度。应税项目包括销售或进口货物、提供劳务、提供加工、修理修配劳务等。
具体来说，增值税的应税项目包括销售或进口货物、提供加工、修理修配劳务等。而非增值税的应税项目可能包括营业税、城市维护建设税、城镇土地使用税、房产税、印花税、教育费附加、个人所得税、车船税等。
此外，应税项目还可以进一步细分为不同的税目，例如个人所得税可以细分为工资薪金所得、个体工商户的生产经营所得等11个应税项目。消费税也有选择性地设置了烟、酒、化妆品等11个应税项目。
总之，应税项目是税法中明确规定的必须缴纳税款的具体项目，不同的税种和不同的经济行为可能对应不同的应税项目。了解具体的应税项目有助于纳税人正确履行纳税义务。