临洮，古称狄道，地处古丝绸之路要道、唐蕃古道要冲，自古为西北名邑、陇右重镇，素有“彩陶之乡”的美誉,是黄河古文化的重要发祥地之一。
1.临洮县的基本概况：
临洮县，古称狄道，隶属于甘肃省定西市，因境内有洮河而得名。临洮县位于甘肃省中部、定西市西部，地处黄土高原与青藏高原的交汇地带，黄河上游最大的支流洮河穿城而过。全县总面积2851平方千米，临洮县下辖18个乡（镇），323个村、12个社区，县政府驻洮阳镇。临洮县常住人口为47.34万人。
2.临洮县的自然条件：
临洮县位于洮河下游，陇西盆地西缘，青藏高原东边，属黄土丘陵沟壑区第四副区。南北狭长，地势由东南向西北倾斜。
临洮县属温带大陆性气候，年平均气温7℃（最高气温34.6℃，最低气温-29.5℃），无霜期80-190天，年平均降雨量317-760毫米之间，蒸发量1400毫米以上，降水集中在7、8、9三个月。
3.临洮县的历史文化：
临洮诗词历史悠久，诗风浓郁。不愧为中华“诗词之乡”。早在5000多年前，地处洮河河谷地带的马家窑文化就已与中原文化等有所交流。在《诗经 ▪ 殷武 ▪ 商颂》里就有“昔有成汤，自彼氐羌，莫敢不来享，莫敢不来王，曰商是常”的歌咏。在那时，临洮之地已在殷商的势力范围影响之内了。
临洮境内战国秦长城、陇西李氏祖籍地、汉代古墓群、唐代哥舒翰纪功碑、八思巴文化等人文遗产遗迹星罗棋布，剪纸、皮影、花儿、傩舞等民俗文化风情多样，马家窑文化命名地、战国秦长城西起首、老子飞升地和貂蝉故里是临洮的四张“文化名片”。
傩，是古代的一种风俗，多为迎神以驱逐疫鬼。傩舞，是在举行大傩仪式时所跳的舞蹈。它源远流长，早在《论语 · 乡党》中就有“乡人傩”的记载，是中华民族的文化瑰宝，被称为舞蹈史上的活化石。临洮傩舞主要分布在甘肃临洮南部的南屏镇以及与之相连的渭源、康乐、临潭、岷县、和政一带，舞者头戴假面，手执干戚等兵器，表现驱疫捉鬼等内容。临洮傩舞是生活习俗及民族信仰的反映，也表现了高原地域的文化风貌，具有重要的文化和民俗研究价值。
4.临洮县的经济发展：
临洮县地处青藏高原东缘，素有“陇上菜圃”之称，临洮县围绕蔬菜产业大县向蔬菜产业强县转型升级目标，依托洮河谷地33万亩水浇地和紧邻兰州的区位优势，聚焦蔬菜产业关键环节，加大政策扶持改造蔬菜生产设施，成功创建了全省第一个国家级现代农业产业园区，全县蔬菜产业稳步发展，种植面积不断扩大，种植效益逐年提高，生产格局初步形成，交易市场体系、冷链物流系统、龙头企业等初具规模。去年全县蔬菜种植面积达到28.97万亩，总产量达105.3万吨，总产值达27亿元。
临洮县食品生产企业总许可加工类别有123条，生产淀粉及淀粉制品为临洮县食品生产许可榜首，占比总许可条目的14.63%，其次是生产食品添加剂，占比7.32%，乳粉占比6.50%；食醋、炒货食品及坚果制品（炒瓜子、炒豌豆）占比5.69%。
5.临洮县的交通区位优势：
临洮县区位优势明显，是省会兰州的南大门，县城距兰州市区80公里，是“兰白经济区”内重要节点城市。交通便捷，路网纵横交错。212、309等3条国道穿境而过，兰临高速公路、临渭高速公路先后建成通车。是连接甘肃中南部与临夏、甘南两个少数民族地区的必经之地和欧亚大陆桥经济带辐射圈内重点县区。
6.临洮县的旅游资源：
岳麓山景区，国家4A级景区，岳麓山是临洮最具代表性的一处名胜古迹，也是陇上历史最悠久的一处文化博览园，景区内亭台楼阁遍布，花草林木繁茂，人文景观和自然美景交相辉映。景区内有道家始祖老子飞升阁、椒山书院、三国名将姜维点将台、纪念1949年临洮儿女进疆的戎疆亭等历史文化资源，更有陇右革命纪念馆、烈士陵园、甘南农民起义纪念碑等红色旅游资源丰富，文化底蕴十分深厚。
南屏山生态旅游景区，位于临洮县南屏镇，由南屏山、易寿天成·牡丹小镇、海甸峡三个部分组成，是著名“洮阳八景”之一“南山积雪”的实景地。景区内春夏山花烂漫，秋冬云雾缭绕，一年四季风景如画，是陇中不可多得的自然景观。海巅峡和康乐县接壤，峡两岸绝壁千仞，峡口如蜿蜒银蛇，洮河奔腾穿过，令人流连忘返。
马啣山生态旅游景区，位于临洮县东北部，地处兴隆山南侧，是甘肃省榆中县与临洮县交界之分水岭，呈西北、东南走向。平均海拔3670米，是陇右黄土高原最高峰，景区既有古冰缘遗迹，又有现代冰缘，全然展现一种宁静幽深的原始风貌，是考察冰川冻土地貌的重要地点。
平长人家景区，位于临洮县新添镇，距离临洮县城18公里、距离省会城市兰州市60公里，由临洮平长现代农牧科技有限公司投资建设景区占地面积1000亩，2019年被评定为国家AAA级旅游景区。景区内有大型餐饮中心、住宿、购物中心、室内游泳馆、室内大型水上乐园、天然温泉、平长花海、貂蝉湖等多个功能区及游览区，景区内旅游业态丰富，文化底蕴厚重，风景宜人，特色鲜明，是休闲度假的好去处。
7.临洮县的特产名吃：
临洮热凉面，热凉面西北地区的传统面食，也是古城狄道的一种特色名小吃。临洮热凉面历史悠久，大街小巷凉面馆不计其数，尤以老字号马三凉面、兴民凉面、凌云凉面最为正宗。临洮热凉面具有味美可口、冬热夏凉之特点。做凉面最讲究“三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉”，经过反复揉面，中间若干次加水、加灰来提高面的筋度，使面拉起来不会断，吃起来口感筋道。揉好的面，按照顾客的要求拉成宽、细两种，下锅捞出，在案板上晾凉，淋上清油。盛盘时，浇上几勺特制的卤汤，再按顾客的要求加卤肉、卤蛋、肥肠，再放上油泼辣子、食醋、香油、蒜泥、汤汁。
烩面片，临洮的烩面跟河南烩面不同，不只是配料不同，临洮烩面多以面片烩之，而河南烩面基本是烩扯面。在临洮，面片叫作“揪片子”，为了方便，很多时候的做法是“连锅子面”。
石子馍馍，口感和烹具独一无二的传统美食。石子选材特殊，只能选用临洮县辛店镇朱家沟1.5公里的河道内所采取的石子儿 ，粒径在4～6毫米 ，性能稳定 。烙制馍馍的石子只能用20多次。石子馍馍制作工艺很独特，最好用平底锅烙制，保证石子均匀受热，每锅石子要保证在10公斤左右，能够充分覆盖面饼。
酿皮，临洮最特色、最亲民、流传时间最久远、分布最广泛的小吃。既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑，最突出的味觉是酸、辣、咸、香。制作酿皮有以下几道工序：和面、洗面、沉淀、蒸面筋、蒸酿皮、制作调味料、制作素卤汁。
瑰花酥糖，临洮的传统食品，以酥、甜、香、脆而闻名于世。这种小食品，以糜子为主料，配以核桃仁、糖瑰花、芝麻、大油等辅料。糜子去糠，碾碎后，经蒸煮，发酵，变成糖饴，再用棒砸，搓匀，拉揉成形。它的甜味成分来自原料加工提炼，所以甜味自然，口感好，性热，有健胃、护胃之功效。
油粿儿，临洮油粿儿是春节期间家家户户都要制作的节庆食品，这一传统制作技艺有300多年的历史。临洮油粿儿种类主要有寿桃、蝴蝶、琵琶、佛手、背靠背、菊花、麦穗、麻雀、盘扣等。炸制好的油粿黄灿灿的，加之各种颜色的点缀，有碧玉、珊瑚、玛瑙堆满盘的感觉，形态娇艳诱人，富含美好寓意。
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