在淘宝平台上，卖家承担运费的设置方法如下：
登录淘宝卖家账号，进入卖家中心。
在卖家中心左侧导航找到“物流管理”，然后点击“物流工具”。
在物流工具界面，点击“运费模板设置”。
在运费模板设置里，点击“新增运费模板”。
在新增运费模板页面，填写模板名称，并在“是否包邮”一栏选择“卖家承担运费”。
设置好后点击“保存并返回”。
将设置好的运费模板应用到店铺的宝贝中，具体操作是在卖家中心，点击“出售中的宝贝”，然后点击“编辑宝贝”。
在宝贝编辑页面，点击“运费”选项，选择“卖家承担运费”，然后点击“发布”。
登录千牛卖家账号，进入千牛卖家中心。
在千牛卖家中心，点击“物流管理”，然后选择“物流工具”。
在物流工具界面，点击“运费模板”。
点击“新增运费模板”，然后根据页面提示填写运费模板内容，并在“是否包邮”一栏选择“卖家承担运费”。
若需要设置有条件包邮或地址地区包邮，可以选择“自定义运费”，然后选择指定地区/条件设置运费及相应条件。
运费模板名称中不能含有特殊字符，否则将无法显示。
运费上限为1500元。
若要设置特定地区的运费，可以在“自定义运费”中进行设置。
通过以上步骤，卖家可以成功设置运费模板，使店铺的宝贝在出售时显示卖家承担运费。这有助于提高店铺的订单转化率和客户满意度。