飞行员在大学通常选择的专业是飞行技术专业。这个专业主要学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，并接受识别和使用各种航图、运输机通信和空中领航的基础训练，以具备民航航线飞行方面的基本能力。
飞行技术专业的学生通常会经历初教机飞行训练和高教机飞行训练，以及外场维修机务实习。毕业后，他们能够在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶工作，并符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理要求。
