开一家冷饮店的费用因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、装修档次、设备购置、原材料采购、人员工资等。以下是一些具体的费用估计：
设备和原料的投资相对固定，大约在6000-8000元之间。
店铺租金取决于地理位置和面积，一般在几千元到几万元不等。例如，在一线城市繁华商圈，30平米的店铺每月租金可能高达数万元；而在二三线城市普通地段，租金可能在几千元到一万元左右。
装修费用根据风格和品质，可能在几万到十几万元之间。简单的装修可能需要几万元，而如果追求精致、独特的风格，装修费用可能会上升到十几万元甚至更高。
冷饮店需要的设备包括制冰机、冰箱、冷藏展示柜、榨汁机、搅拌机等，这些设备的质量和品牌不同，价格也有所差异，总体来说大概需要几万元到十几万元。
初期需要采购各种水果、奶制品、糖浆、杯子、吸管等，这部分费用可能在一万元到两三万元之间。
如果店铺规模较小，可能只需要一两名员工，工资支出相对较少；但如果店铺较大，员工数量增加，工资支出也会相应提高。一般员工工资按照当地最低工资标准计算，大概需要4千元-5千元。
还需要考虑水电费、物业费、营销费用、许可证办理费用等杂项开支。
综合估计
小型冷饮店：
启动资金大约在10万元到十几万元之间，包括店铺租金、装修费用、设备采购、原材料采购和人员工资等。
中型冷饮店：
投资金额可能在20万元到30万元之间，除了上述费用外，可能还需要额外的营销和运营资金。
高档次冷饮店：
投资金额上不封顶，取决于店铺的地理位置、装修档次、设备购置等因素，可能需要几十万元甚至更多。
建议
选址：选择人流量大、消费能力强的地段，虽然租金高，但有助于提高营业额。
装修：根据店铺定位选择合适的装修风格和档次，既能吸引顾客，又能控制成本。
设备购置：选择质量可靠、品牌知名度高的设备，以保证冷饮和冰品的质量。
原材料采购：选择新鲜、质量好的原材料，确保产品口感和品质。
人员管理：合理安排员工，提高工作效率，控制人力成本。
通过综合考虑以上因素，创业者可以根据自身实际情况选择合适的投资额度和经营策略，以确保冷饮店的顺利开业和长期运营。