车辆不过户会对买卖双方以及车辆使用带来一系列后果：
法律责任：如果车辆发生事故，原车主需要承担相应的法律责任，包括交通违章罚款、肇事逃逸等。
车辆处置权：原车主无法将车辆完全转让给新车主，新车主只有使用权而没有所有权、处置权。
经济纠纷：原车主可能面临经济纠纷，一旦涉及诉讼，其名下的车辆可能会被查封。
产权纠纷：车辆不过户可能导致产权不明确，容易引发产权纠纷。
保险理赔：车辆保险不能正常索赔，因为保险信息仍与原车主关联。
使用不便：车辆年检、更换车牌号等需要原车主的配合，给买方带来不便。
法律责任：如果车辆发生事故，买方可能需要承担赔偿责任，尤其是在车辆存在质量瑕疵未告知买方的情况下。
无法更换车牌号：车辆不过户，新车主无法为车辆申请新的车牌号。
无法享受保险赔付：如果车辆发生事故，保险公司有权拒绝理赔，买方需要自行承担损失。
综上所述，车辆不过户对买卖双方及车辆使用带来诸多不便和风险。建议在进行车辆交易时务必办理过户手续，以确保双方权益得到保障，避免后续纠纷和法律风险。