杏树是一种 蔷薇科杏属的乔木，具有以下特征：
通常在5-8米之间，但最高可达15米。
树冠为圆形、长圆形或扁圆形。
树皮为灰褐色，老枝浅褐色，新枝红褐色，纵裂。
叶子长5-9厘米，形状为宽卵形或圆卵形，边缘有圆钝锯齿，两面无毛或下面脉腋间具柔毛。
花为单生，直径在2-3厘米之间，一般先于叶子开放，花瓣白色或带红色，花瓣圆形至倒卵形。
花期在3-4月份。
6-7月结果，果实球形，颜色为白色、黄色或黄红色。
果实直径约2.5厘米以上，常具红晕，微被短柔毛，果肉多汁，成熟时不开裂，核卵形或椭圆形。
综上所述，杏树是一种高大、树冠圆形的乔木，树皮灰褐色，叶子宽卵形，花朵白色带红，果实球形且多汁，是观赏和食用的优良树种。