石家庄市商超业态面临变革。河北经济日报记者 烟成群 摄
河北经济日报记者 烟成群
继永辉超市石家庄长安万达广场店“学习胖东来”，进行自主调改并重新开业后，本土商超龙头北国超市的北国店也从7月1日起启动调改升级。同时，盒马鲜生6月13日落子唐山，在石家庄的卖场计划8月开业，山姆、京东七鲜等品牌也将陆续入驻石家庄。
石家庄的商业版图正酝酿新变局，迎来新零售时代。其背后对应的是消费者对更多优质供给的期待，对美好生活的追求。
7月4日，记者在北国超市北国店看到，店门口和店内都贴有调改升级的公告，正常营业的同时，部分区域已经用围挡封上。“什么时间调改好”“调改之后会变成什么样”“商品价格会提高吗”……不少老顾客纷纷向店员询问。
北国超市北国店企划负责人葛松告诉记者，这次是该店自1996年开业以来的第三次调改，前两次仅涉及部分区域，这次是全卖场所有区域升级改造，预计在今年中秋节前开业，会有脱胎换骨的改变，给大家带来温暖、松弛、舒适、无边界的购物感受。
石家庄北国超市北国店开始调改升级。河北经济日报记者 烟成群 摄
“其实我们的改造升级在两三年前就有计划，设计团队到上海、河南及东北地区进行了广泛调研，目标是将北国店打造成石家庄引领时尚文化的新地标、体验新生活方式的温暖场域、值得分享打卡的商业名片。”葛松说。
记者了解到，北国超市北国店地处北国商城商圈，经营面积近8000平方米，年营业额超亿元。此次调改不仅会在空间、陈列结构和氛围上进行优化，还将在美食、商品品类结构上做到健康和高性价比。与此同时，北国店还将引入更多新奇、特色、稀缺商品，进一步扩大生鲜品类经营占比，汇聚富有烟火气的地道与创新美食，提供超越期待的购物体验。
葛松介绍，调改将分区域、分阶段进行，晚上也会加班抢工期，根据进度有可能会闭店。为不影响市民购物，线上商场不会停，根据需要还将提供下社区服务，开展商品定点配送。
与北国超市北国店同在石家庄中山路沿线的永辉超市石家庄长安万达广场店，历经32天闭店升级，6月10日重新开业。该店是河北省首家“学习胖东来”自主调改门店，开业当天销售额突破110万元，同比增长超10倍，结账客流同比增长超3倍。超市开业还带动长安万达广场客流同比增长150%以上，创2025年新高。
调改后的卖场布局更加通透，通过拓宽通道、优化陈列提升了空间舒适度，并增设了包含顾客休息区、宠物安置区、直饮水、餐吧和配套桌椅等30多项便民设施。
永辉超市石家庄长安万达广场店调改后6月10日开业。河北经济日报记者 烟成群 摄
在商品方面，该店实施了“瘦身提质”，原有商品近半数被淘汰，同时新增一万多支精选商品。首次亮相的胖东来、永辉自有品牌专区备受消费者关注，现制即食类商品成为消费新宠，烘焙糕点、熟食制品及鲜切水果销量增长显著。开业第一天，水果区的泰国金枕榴莲售出超1吨，“荔枝王”成交量超800公斤，土家鲜肉饼销量近一千个。
永辉超市太行大区总经理傅佰华告诉记者，永辉超市的调改走品质零售路线，目标是打造更适合中国主流家庭的国民超市。石家庄长安万达广场店开业后热度一直持续，6月份的销售额同比增长超500%，成交客流提升超200%，其中熟食、烘焙、果切等鲜食类商品增长尤为明显。
“河北是永辉深耕全国市场的核心区域之一，自2011年首家门店落地以来，目前全省门店总数达21家，其中石家庄市布局6家。在石家庄长安万达广场店开业后，我们在河北的调改步伐正在加快，目前秦皇岛海港万达广场店已进入闭店调改阶段，将于8月15日开业，成为河北第二家、秦皇岛首家‘学习胖东来’自主调改门店。”傅佰华说。
为打破同质化困局，门店数量在石家庄占据前两位的北国超市、永辉超市都启动了调改，而“新势力”的入局或将进一步激发城市的消费活力。
盒马鲜生即将入驻石家庄。河北经济日报记者 烟成群 摄
6月13日，阿里旗下的新零售创新项目盒马鲜生在河北的首家门店——唐山爱琴海购物中心店正式开门迎客，引发消费热潮，其河北第二家门店石家庄勒泰店正加紧装修，预计8月份开业。盒马鲜生以鲜活水产和新鲜蔬菜为主打，依靠“零售+餐饮”、线上线下一体化、30分钟送货到家等商业新模式，提升消费者的购物体验。
在石家庄石栾大街和仓盛路交叉路口西侧，山姆会员店项目正施工建设，预计7月底前主体完工，2026年年初开业。山姆是沃尔玛旗下的高端会员制商店，这个河北首店总建筑面积7.48万平方米，地上约2.47万平方米，地下约5万平方米，设停车位1166个。
随着人们消费理念的转变，单纯的商品堆砌与价格比拼已无法满足日益多元化、个性化的消费需求，商超正从“卖商品”转向“卖体验”，从“价格战”转向“价值战”。
河北省商业联合会副会长张彦峰认为，当前传统商超正面临多重考验，从全国范围来看，已有十余家商超企业正在学习胖东来进行调改。调改让商超的供应链更优化、产品物美价廉、服务更好，但需要注意的是，学习制度或模式只是“皮”，更重要的是“瓤”，更应该学习的是“爱在胖东来”这句口号所蕴含的服务精神和情怀。