一声春雷响，万棵竹笋生。近日，重庆市荣昌区直升镇道观村的华睿雷竹基地内，漫山遍野的雷竹细长青翠，一根根鲜嫩的雷竹笋探出头来，一派生机勃勃的景象。村民们手持竹笋铲，熟练地穿梭于竹林间，一铲一撬，将采挖出来的雷笋装入背篓。
“基地占地面积60余亩，经估算，亩产量为3000余斤，今年预计成熟地块可采收雷笋14万斤。”基地负责人郑奇才介绍，“现阶段市场价格稳定在每斤4元左右，如此算来，仅这一基地，一年便能创造30万元至40万元的可观利润。”
据介绍，雷笋因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种，其口感甘甜、脆嫩鲜美、吃法多样，不用焯水，通过油焖、凉拌、炖煮，和不同食材搭配都有其独特风味，适宜各个年龄阶段的人群食用。
通讯员 刘佳佳