厂家违约时，处理方式主要 取决于违约的性质和严重程度，以及涉及的合同类型。以下是几种可能的处理途径：
如果厂家和经销商之间在合同中约定了仲裁条款，那么违约方可以根据约定向仲裁机构申请仲裁。
一般情况下，合同违约可以向人民法院提起诉讼。如果是消费者与商家之间的违约，消费者可以向当地基层法院提起诉讼。
对于企业之间的违约，也可以向人民法院提起诉讼。
消费者在遭遇商家（包括厂家）违约时，可以向消费者协会投诉，寻求帮助。
如果商家的违约行为涉及到违法行为，消费者还可以向公安机关报案。
对于涉及商业合同的违约行为，如果涉及到危害国家利益或社会公共利益，市场监督管理部门和其他有关行政主管部门可以依照法律、行政法规的规定进行监督处理。
建议
选择适当的投诉或诉讼渠道：根据违约的性质和严重程度，选择仲裁、诉讼或向消费者协会投诉等途径。
准备充分的证据：在提起诉讼或仲裁前，准备好相关证据材料，包括合同、违约事实的证明等。
寻求专业帮助：如果不熟悉相关法律程序，可以寻求专业律师的帮助，以维护自身权益。