当您在淘宝开店时遇到身份证信息被占用的情形，您可以按照以下步骤进行申诉：
1. 登录支付宝账户，访问[支付宝服务大厅](https://service.alipay.com/)。
2. 寻找并点击【自助服务】区域下的【身份占用申诉】链接。
3. 在申诉页面中，填写您的真实姓名和身份证号码，并选择对应的淘宝账户。
4. 根据页面提示上传相关的证件照片，如身份证正反面照片等。
5. 提交申诉信息后，请等待24小时内关注申诉进度。
申诉成功后，被占用的淘宝账户将会被删除。
请注意，如果身份信息确实被盗用，您应当尽快采取行动，包括但不限于联系淘宝客服、提供必要的身份证明文件和可能的报警记录，以保护您的合法权益。