商家侵犯了消费者的知情权，消费者可以如何处理？
根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者与消费者进行交易时，应当遵循公平、诚实信用的原则，同时消费者也享有知情权，知情权包括商品的价格、生产者、规格、用途、生产日期等相关信息。如果经营者明知相关信息，而未如实告知消费者，比如销售十年前的库存表，而消费者并不知情，被误导了消费，目前手表严重贬值，消费者损失严重，经营者涉嫌民事欺诈，根据《民法典》的相关规定，消费者可以撤销合同，并要求退还相关费用。
侵害消费者权益的违法成本低，消费者的维权成本高，这是导致消费者权益频繁受到侵害的主要原因。
所谓违法成本，是指违法行为将要付出的承受法律制裁、接受行政处罚、进行经济赔偿等代价的总和。将实施违法行为获得的利益与遭受的惩罚进行对比，如果利益远远大于惩罚，那么违法成本便较低，该违法行为就会屡禁不止。
所谓维权成本，是指维权主体为恢复其被侵害的权益所付出的时间、经济、精力等代价的总和。将维权行为获得的利益与维权行为耗费的时间、经济、精力等成本进行对比，如果耗费的成本大于获得的利益，那么维权成本便较高，消费者主动维权的积极性就会不强，侵权者就容易逍遥法外。
最重要的还是商家的责任心与道德观，只有商家抛开唯利是图，坚持诚信经营，才能真正实现安全消费。