大家都知道巴旦木经过炒制以后味道比较多样化，口感比较丰富，吃起来比较可口。但是鲜果能吃么？目前国内市场新疆莎车县有种植但是由于物流成本太高、时间周期比较长。所以除新疆区域能吃到鲜果，其他区域未能接触到。据小编有效咨询探索到河南也有种植巴旦木，而且还有成品林，在网络品台均有售卖。
巴旦木鲜果不常见，有种陌生感。鲜果的口感甘甜，吃过以后会有口留余香的感觉，而且鲜果的维生素含量更高，所以说巴旦木鲜果不仅能吃而且营养价值更高。
巴旦木是含油量最大干果大户，一小把巴旦木（10克）含油量大概是一瓷勺（5克）。不论什么类型的油，只要过量都会有超重肥胖的风险，食用巴旦木，每天不宜超过30克，大概30颗左右，所以一天25颗巴旦木是人体最好的需求，如果吃得多，烹调用油的量要相应减少。购买干果最好选择真空包装，坚果不耐储藏，容易变质发苦、变色，出现哈喇味，这时就不要吃了。
另外，巴旦木还是选接近原味的好。糖制的“甜”、五香的“香”，都是糖和香精的贡献。香精可能掩盖了“变质”，吃太多糖和食品添加剂对身体也没好处。
总而言之啊根据个人喜好，如果喜欢口感多一点那就购买干果，如果喜欢营养价值高一点、喜欢甘甜口感的可以购买鲜果。