消毒柜的消毒方式主要属于 物理性消毒。物理性消毒是通过物理手段，如高温、紫外线或蒸汽等，直接杀灭病菌和病毒，以达到消除污染和预防传播的目的。消毒柜是一种专门用来进行餐具、厨房用具和其他小型物品的高温脱水杀菌的设备。它通常采用高温加热或蒸汽灭菌技术，能够快速有效地将细菌、真菌、病毒等微生物杀死。在高温条件下，细胞蛋白会变性并失去活性，导致微生物死亡。
此外，消毒柜的消毒方式还可以包括臭氧消毒和紫外线臭氧消毒。臭氧消毒利用臭氧的强氧化性能，通过紫外线照射加速臭氧的产生和分解，从而破坏细菌细胞壁达到杀灭细菌的目的。紫外线臭氧消毒柜一般杀菌时间在半个小时左右，保证了臭氧完全分解成氧气，避免对人体有害的气体产生。
综合来看，消毒柜主要通过高温、紫外线和臭氧等物理手段进行消毒，能够有效杀灭各种微生物，确保餐具和厨房用具的卫生安全。不同的消毒柜可能采用不同的组合方式，以满足不同场景和需求。建议家庭在选择消毒柜时，可以综合考虑其消毒方式、效果及安全性。