适合去做防损员的人主要包括以下几类：
年轻人通常性格较为活泼，可能不太适合需要耐心和细致观察的防损工作。相反，30岁以后的人通常性格更加平稳，观察力强，且对工作不太挑剔，更适合从事防损工作。
防损员的工作需要能够长时间站立、观察和等待，因此性格沉稳、有耐心的人更适合这份工作。
防损员需要具备一定的责任心和应变能力，以便在紧急情况下能够迅速作出反应，处理各种突发状况。
具备相关工作经验的人更容易适应防损员的工作，并且能够更快地融入团队。
虽然防损员的工作对学历的要求不高，但初中以上学历的人通常具备基本的读写能力和学习能力，能够更好地理解和执行工作职责。
女性在防损工作中有一些先天优势，例如通常给人一种更加亲和力的感觉，能够更好地与顾客沟通，并且在某些防损岗位上，如监控员、收银线稽核等，女性可能更加适合。
综上所述，适合去做防损员的人主要包括30岁以后、性格沉稳、有耐心、有责任心和应变能力、有相关工作经验以及初中以上学历的人。此外，女性在某些防损岗位上可能具有更多优势。