关于吉美磁化水的效果，目前并没有充分的科学证据支持其宣称的保健功效。根据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会（卫生部）2005年第10号公告，涉水产品不得宣称有保健作用。此外，目前也没有权威科学证明磁化水对生物有益。
尽管有一些声称吉美磁化水具有多种生理效应，如活化细胞、增强细胞膜的离子选择通透性、降脂降压、软化血管、消炎抗溃疡、防结石化结石消结石、抗衰老、增强免疫功能等，但这些声称缺乏科学验证。
值得注意的是，磁化水本身并不具有磁性，商家宣传的磁化水可能只是利用了人们对磁性的误解。而且，磁化水并不能去除自来水中的有害物质，如重金属和消毒剂（氯气等）。
因此，建议消费者在考虑使用吉美磁化水或其他类似产品时，应保持谨慎，并参考权威机构的科学意见。对于任何健康问题，最安全的做法仍然是遵循医生的建议，并保持均衡的饮食和生活方式