餐饮发票的管理和监督主要归 地税局负责。具体来说，根据《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国发票管理办法》，税务机关是发票的主管机关，负责发票的印制、领购、开具、取得、保管、缴销的管理和监督。在营改增政策实施之前，餐饮业缴纳的营业税归地税局管，营改增后，虽然一些原本归地税局管理的行业如金融保险业等被划转为国税管理，但餐饮业的发票管理并未完全划转，多数地区仍然由地税局负责。
此外，餐饮发票的印制要求、使用主体和领购方式等也有明确规定。专用餐饮发票一般只能由一般纳税人领购使用，小规模纳税人则需要通过当地税务机关代理开具。普通餐饮发票则可以由所有办理了税务登记的纳税人领购使用，未办理税务登记的纳税人也可以申请领购使用普通餐饮发票。
因此，如果您需要开具或管理餐饮发票，建议联系当地的地税局或通过其提供的在线服务进行相关操作。