在收集妻子出轨的证据时，应当遵循合法、合理且不侵犯他人隐私权的原则。以下是一些建议的取证方法：
收集妻子与第三者之间的书信、明信片、保证书、承诺书、认错书等书面材料。这些材料能够直接证明背叛的事实。
收集妻子赠送给第三者的礼物、照片等物证。这些物品可以作为背叛行为的直接证据。
尝试录制妻子与第三者之间的通话录音或视频资料，确保录音或视频的完整性、清晰性，并且不侵犯他人隐私权。
收集妻子与第三者之间的短信、电子邮件、微信聊天记录等电子数据。在收集这些数据时，需要确保自己能够合法获取这些数据，并且数据的真实性和完整性能够得到保障。
寻找了解妻子背叛事实的知情人，并请其提供证言。在请证人提供证言时，需要确保证人的证言真实可靠，并且不侵犯他人的隐私权。
如果妻子的背叛行为被单位查实并作出处理，那么这些处理记录也可以作为证据使用。
在收集证据的过程中，必须确保自己的行为合法，不得采取非法手段，如未经允许私自录音、录像或侵入他人隐私等。否则，这些证据可能会被法院认定为无效。
对于电子证据，如短信、微信聊天记录等，建议进行公证，以确保其真实性和完整性。此外，对于可能丢失或更改的证据，应提前进行备份和保全。
在收集证据时，要尊重他人的隐私权，避免侵犯他人合法权益。例如，在未经妻子同意的情况下，不得擅自查看她的手机或私人文件。
通过以上方法，可以收集到较为充分的证据来证明妻子是否出轨。但需要注意的是，取证过程必须合法合规，以免证据无效或引发其他法律问题。在收集到足够证据后，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。