建筑材料的增值税税率根据纳税人种类不同分别为 17%或3%。具体来说：
1. 一般纳税人销售建筑材料时，增值税税率为17%，并且可以开具增值税专用发票，购货单位可以抵扣进项税。
2. 小规模纳税人销售建筑材料时，增值税征收率为3%，并且只能开具增值税普通发票，购货单位不能抵扣进项税。
因此，在实际操作中，建筑材料的增值税税率主要取决于纳税人种类及其所开具的发票类型。一般纳税人适用17%的税率，小规模纳税人适用3%的征收率。
建议：纳税人在开具增值税发票时，应严格按照实际税率或征收率进行开具，以确保合规性和享受相关税收优惠。