职称评定工作是由 人力资源和社会保障部门负责的。具体来说，国务院人力资源社会保障行政部门负责全国的职称评审统筹规划和综合管理工作。而县级以上地方各级人力资源社会保障行政部门则负责本地区职称评审综合管理和组织实施工作。此外，行业主管部门在各自职责范围内负责本行业的职称评审管理和实施工作。
因此，无论是国家层面还是地方层面，职称评定工作都是由人力资源和社会保障部门来主导和管理的。同时，行业主管部门也会在其职责范围内参与职称评审的管理和实施。
建议您在进行职称评定时，可以联系当地的人力资源和社会保障部门或相关行业的主管部门，以获取更详细的指导和帮助。