麻婆豆腐大家都吃过吧，也是四川美食里的一种好吃的家常菜特色菜，以麻辣为主，麻辣过瘾，好吃的特别下饭，喜欢吃这道菜的就来学习吧，
准备食材，
老豆腐1块，葱姜蒜，葱花，肉沫，
配料准备，
盐，鸡精，食用油，花椒，麻椒，郫县豆瓣酱，
烹饪方法，
1、豆腐切成大小均匀小块，装盘备用，
2、葱姜蒜切末，
3、起锅烧油，油温起来，放入花椒麻椒，炒出香味捞出不要，
4、锅中留底油，把葱姜蒜末放入锅中炒香，再加入豆瓣酱继续翻炒几下，然后把肉沫放入翻炒至肉沫熟，加入适量开水煮3分钟左右，
5、最后把豆腐块倒入锅中，翻炒均匀，再煮5分钟，豆腐最不怕煮，越煮越入味，
6、时间到以后加入葱花，就可以出锅了，
有些人喜欢加点淀粉，我倒不喜欢，各有所好吧，
这道麻婆豆腐就分享完了，喜欢就自己试试吧，麻辣鲜香，味道鲜美，比较下饭，