手搓冰粉
食材清单：
冰粉籽 120克 / 凉开水 250毫升 / 食用石灰 5克 / 纱布袋
配料清单：
葡萄干 / 蜜豆 / 红糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎
烹饪步骤
- step1 -
先把冰粉籽放入准备好的纱布袋中装好绑牢。
- step2 -
把食用石灰5克放入250毫升凉开水稀释，搅拌均匀后静置让石灰沉淀。
把绑好的冰粉籽放进一个大碗中，加入2000毫升凉开水或者矿泉水，浸泡5分钟左右。然后用手一边挤冰粉籽布袋，一边揉搓，慢慢的会看到水变成淡黄色，直到整碗水变得浓稠，看见一个个小泡泡就说明变成粉浆了，小气泡也是手搓冰粉的一大标志哦。
- step3 -
将粉浆通过滤勺进行过滤，因为在手搓冰粉的时候，会发现冰粉籽也渗透出来了，所以这个过滤是有必要的，可以让粉浆更细腻。
接着把沉淀好的石灰水倒碗里，然后准备倒入粉浆里，要一边倒入清澈的石灰水，一边快速的搅动。
搅拌均匀后可以放常温凝固，当然放冰箱冷藏凝固会更好更快，根据冰粉籽和石灰水的用量，凝固需要2~3小时左右。
- step4 -
趁着粉浆凝固的时间，开始准备配料，起锅加入红糖，倒入适量清水，煮开搅散即可关火盛出红糖水备用。
冰箱里取出凝固好的冰粉，可以看到是Q弹Q弹的。其他配料比如山楂碎，西瓜丁等根据口味自主选择哦。
- step5 -
万事俱备，只欠东风啦，将凝固好的冰粉舀入碗中，加入准备好的红糖水，葡萄干，山楂碎，西瓜丁，蜜豆，糍粑，米酒等等任何你喜欢的美味调料，一碗自制健康美味的手搓冰粉就完成啦。
- step6 -
点缀上薄荷叶，就问你要不要来一碗^_^
