青柠檬和黄柠檬的区别主要体现在以下几个方面：
青柠檬：从果实长出到成熟均为青绿色，表皮光滑，果肉通透。
黄柠檬：成熟后颜色微黄，与西柚颜色相近，表皮纹理较粗糙。
青柠檬：香味较淡，需要靠近闻才能闻到。
黄柠檬：香味浓郁，成熟后酸味较淡。
青柠檬：多用于榨汁或饮品，也常用于泰菜或东南亚菜中作为调料，具有去腥味和增香的作用。
黄柠檬：适合直接食用，也常用于烹饪西餐或榨汁，特别是搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
青柠檬：维生素C和柠檬酸含量较高，口感更酸，价格相对较贵。
黄柠檬：维生素C含量较青柠檬稍低，但口感较甜，适合直接食用。
青柠檬：价格相对较高。
黄柠檬：价格较为亲民。
总结：
青柠檬和黄柠檬虽然都属于柠檬类，但它们在颜色、香味、用途、营养成分及价格等方面均有明显的区别。青柠檬主要用于调味和饮品，香味较淡，口感较酸；而黄柠檬则适合直接食用和烹饪，香味浓郁，口感较甜。根据个人口味和需求，可以选择适合的柠檬品种。