申请新西兰打工度假签证的年龄要求是 18至30岁。具体来说，申请者必须在递交申请时年满18岁，但不得超过30岁。
此外，虽然有些资料提到年龄可以放宽到40岁，但这并不是普遍适用的规定。因此，申请者应确保自己的年龄在18至30岁之间，以满足签证申请的基本条件。
需要注意的是，每年新西兰打工度假签证的名额有限，通常为1000个，因此竞争非常激烈。申请者除了需要满足年龄要求外，还需要提供资金证明、机票和生活费用，以及达到一定的英语能力要求，如雅思成绩至少5.5分。