高血压食疗推荐豆类——赤豆
【红小豆科普】
赤豆又名红小豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。属豆科，菜豆属，一年生草本植物。全国各地普遍栽培，主产吉林、北京、天津、河北等地。我国是小豆的原产地。至今，在我国喜马拉雅山麓尚有小豆野生种和半野生种存在。
小豆在我国栽培历史悠久。古医书《神农本草经》中，就有关于小豆的药用记载。古农书《齐民要术》中，已详载小豆的栽培方法和利用技术。这表明，我国种植小豆至少已有2000多年的历史。
【食疗价值】
中医认为红小豆味甘、酸，性平；归心、小肠经。赤豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素C、维生素E等维生素及镁、钙等微量元素。有利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛的功效。对于高血压患者而言食用红小豆有保持血管通畅，降血压。具体的功效主要有以下几种：
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可有效刺激肠道，具有良好的利尿作用，且能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、赤小豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌的作用。
3、红小豆含有丰富的膳食纤维和皂角甙，能促进人体胆固醇的代谢，保护血管的畅通，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂的作用。
下面说说高血压可食用的红小豆食谱有哪些。
【食疗菜谱】
一、红小豆软糕
琼脂、红小豆汤。
1、将琼脂泡15分钟，舀点红豆汤和琼脂一起加热。
2、当琼脂融化后，将剩余的红豆溶液倒入。
3、将它们充分混合，倒入容器晾凉后即可食用。
二、莲子赤豆粥
莲子20克，赤豆30克，大米200克。
1、将红小豆洗净，浸泡8小时；莲子洗净，浸泡2小时；大米清洗千净，浸泡30分钟。
2、把莲子、红小豆、大米放入锅中，加适量水煮开，小火煮2小时即可。
【食用宜忌】
1、一般人群均可食用，每天食量宜控制在30克左右。
2、鲤鱼与红小豆搭配（可同煮），两者均能利水消肿，治疗肾炎水肿的效果很好，肾病患者可适量服用，但正常人应避免同时食用二者。