不锈钢是一种 不锈耐酸钢，它指的是在空气、水、盐的水溶液、酸以及其他腐蚀介质中具有高度化学稳定性的钢种。不锈钢通常含有铬（至少13%以上），有时还包含镍、钛等其他元素。根据金相组织，不锈钢可以分为马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。
不锈钢的主要特性包括：
不锈钢能够抵抗空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质以及酸、碱、盐等化学介质的腐蚀。
不锈钢具有较高的硬度，适用于需要高强度要求的场合。
不锈钢具有美观的表面，不必经过镀色等表面处理，就能发挥其固有的表面性能。
不锈钢的应用非常广泛，包括化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的压力容器装置和储存槽罐，电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温构件，以及航天工业、核工业中的人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等。
总的来说，不锈钢是一种具有优异耐腐蚀性和机械性能的高合金钢，广泛应用于各种工业领域和日常生活中。