苦瓜的正确凉拌方法，清脆不苦有秘诀，吃3天都不会腻

首先，我们需要准备好以下材料：

• 2根苦瓜
• 2个大蒜瓣
• 适量的盐、糖、醋、生抽、香油

制作步骤：

1. 苦瓜洗净后，切薄片，放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，以去除苦味。
2. 大蒜瓣切成蒜末，加入适量的盐、糖、醋、生抽和香油，调成凉拌汁。
3. 准备一个盘子，将腌制好的苦瓜放入凉拌汁中，用筷子或手搅拌均匀，让苦瓜充分沾上调味汁。
4. 装盘后，可以再撒上一些香菜或芝麻，增加口感和美观度。

制作凉拌苦瓜的秘诀：

1. 在腌制苦瓜时，可以使用盐水浸泡，这样不仅可以去除苦味，还可以让苦瓜更加脆爽。
2. 在调凉拌汁时，可以适量加入一些糖，可以中和苦瓜的苦味，让口感更加清新。
3. 在搅拌苦瓜和调味汁时，可以多搅拌一会儿，让苦瓜充分吸收调味汁的味道，口感更加美味。