开盘和预售是两种不同的概念，分别应用于股票市场和房地产市场：
股票市场：开盘是指证券交易市场每个交易日正式开始交易的时间点。
房地产市场：开盘是指项目对外集中公开发售，特别是首次大卖。这是项目在取得销售许可证后，正式向市场推出，通常伴随着一系列营销活动和优惠活动。
股票市场：预售在股票市场中并不常见，通常股票在交易所上市后才开始交易。
房地产市场：预售是指在楼盘建设过程中，开发商在获得预售许可证之前提前向购房者出售房屋的做法。购房者支付定金或预付款，并与开发商约定在楼房建好后进行房产交易。这种交易形式被称为期房买卖，购房者只得到期房合约，而不是购房合同。
总结：
开盘主要指证券交易市场和房地产项目的正式交易或公开发售活动。
预售则特指房地产项目在建设过程中，开发商提前向购房者出售尚未竣工的房屋，通常需要购房者支付定金或预付款，并约定未来交房时间。
了解这些概念有助于投资者和购房者在相关市场中做出更明智的决策。