拆卸海信冰箱BCD-195U的温控器可以按照以下步骤进行：
首先，确保冰箱已关闭，并拔掉插头，以确保操作安全。
打开冰箱，找到温控器。温控器通常位于冷藏室内，靠近冰箱内的照明灯。
使用十字起子拧下固定温控器外壳的螺丝，并小心取下温控器外罩。注意在取下外罩时不要用力过猛，以免扯断连接的电线。
使用十字起子拧下固定温控器的螺丝，并拔下连接温控器的四个电线插头。在拔插头时，记住每个插头的位置，以便后续正确连接。
在确认所有连接都已断开后，轻轻将旧温控器从安装位置取下。
将新的温控器放入安装位置，并按照原来的接线方式或颜色、符号等标记，将四个电线插头对应插上。
使用螺丝刀将新温控器固定在外罩上，确保固定牢固。
将外罩卡扣插入卡槽内，另一端用螺丝固定，完成新温控器的安装。
通过以上步骤，你可以顺利地拆卸并更换海信冰箱BCD-195U的温控器。建议在更换前备份旧温控器的接线方式，以便在安装新温控器时能够准确无误地连接电线。