总包是指 总承包单位，负责整个项目的管理运作，直接对甲方负责。总包单位通常是由专业的建筑公司或建筑承包商担任，他们负责组织、协调和管理整个建筑项目的各个方面，包括设计、施工、采购、材料管理、工程进度控制、质量控制、安全管理等。
总包单位在工程建设中的角色和职责包括：
总包单位负责整个项目的管理和运作，包括但不限于设计、施工、采购等全过程。
总包单位直接对建设单位或业主负责，确保项目的顺利完成和交付。
总包单位负责协调各个分包单位的工作，确保各个部分工程能够按合同和计划进行。
总包单位需要具备相应的资质和技术能力，能够承担工程的设计、施工、监理等全过程的工作，并对工程质量和安全负责。
分包单位则是与总承包单位协商后确定的，负责分项工程的单位。分包单位必须具有相应的资质条件，并且其工作内容和范围需在总包单位的合同范围内进行。
总结来说，总包单位在工程项目中起到总体管理和协调的作用，是工程项目的核心管理方，而分包单位则是在总包单位的协调和管理下，负责具体分项工程的实施。