酒店需要交纳的税种主要包括以下几种：
酒店提供的住宿和餐饮等服务需要缴纳增值税。
增值税的税率根据服务类型及销售额确定，一般纳税人增值税税率为6%，小规模纳税人税率为3%。
酒店的盈利需要缴纳企业所得税，税率根据酒店的年度应纳税所得额和国家的税收政策来确定，一般企业税率为25%，小型微利企业税率20%，高新技术企业税率15%。
酒店拥有的房产需要缴纳房产税，计算基础通常是房产的评估价值或账面价值，税率一般在一定区间内。
酒店在日常经营中会涉及到一些书面凭证和合同，如租赁合同、销售合同等，需要按照合同金额缴纳印花税。
城市维护建设税是为了支持城市基础设施建设而征收的税种，具体税率根据酒店所在城市的级别而不同。
教育费附加税则是为了支持教育事业发展而征收的附加税费，这两项税费都是根据酒店应交的增值税额来计算。
根据当地的具体税收政策，酒店可能还需要缴纳土地使用税、车船税等。
建议酒店在运营过程中，了解并遵守相关税收政策，合理进行税收筹划，以降低税费负担。